Pan bauletto

500 gr farina
150 ml acqua
100 ml latte
40 gr olio di semi
10 gr sale
1 cucchiaio di miele
Mezzo cubetto di lievito di birra.
Impastare il tutto formando una palla liscia ed omogenea ,lasciare lievitare per due ore coperto da un panno o pellicola trasparente. Trascorse le due ore riprendere l impasto e "senza" ,impastare stendere con il mattarello ...Arrotolate su se stesso e adagiare in uno stampo da plumcake foderato di carta forno ...Quindi far lievitare per un altra ora. Spennellare la superficie con del latte ed infornare a 180° per 35 /40 minuti .Sfornare e coprire con un panno umido.

Risotto zucchine e gamberetti

Ciao a tutti/e, oggi vi propongo un risotto molto sfizioso
Ingredienti :
500 gr di Riso(io ho usato l'originario)
300 gr di zucchine
300 gr di gamberetti
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
olio E.V.O
sale e pepe
brodo vegetale q.b
prezzemolo
burro e parmigiano per mantecare
Procedimento :
Pulire i gamberettti,tagliare a dadini le zucchine e tritare la cipolla.In un tegame capiente versare l'olio e.v.o e soffriggere la cipolla, aggiungere il le zucchine e il riso e fare brillare, sfumare con il vino bianco e portare a cottura con il brodo vegetale. Aggiustare di sale e pepare , a circa tre quarti di cottura aggiungere i gamberetti. Spegnere il fuoco e mantecare con burro e parmigiano.Servire con una spolverata di prezzemolo tritato. Buon Appetito

E mentre io cucino...... ecco cosa accade alle mie spalle

Anche questa è andata ........va be al prossimo pasticcio

Scaloppine ai funghi

Salve a tutti, questa ricetta è molto semplice la conoscete tutti si tratta delle scaloppine ai funghi ,mmm buone noi amiano i fungi anche se a dire il vero non li cucino poi tanto spesso Quindi ecco qui la ricetta :

Ingredienti:

fettine per scaloppine ( girello )

farina

500 gr di funghi

1 spicchio d'aglio

sale ,pepe

1 bicchiere di vino bianco

una noce di burro e un pò d'olio e.v.o

un ciuffetto di prezzemolo

Procedimento:

In una padella far rosolare uno spicchio d'aglio in un pò d'olio. Agiungere i funghi ,salare e pepare.

Infarinare le fettine di girello con la farina, in una padella sciogliere un pò di burro misto ad un pò d'olio e.v.o e rosolare le fettine. Versare ¼ di bicchiere di vino bianco e far evaporare.

In una pirofila unta d'olio adagiare le scaloppine ,adagiare i funghi sopra la carne quindi versare il resto del vino sopra .Infornare a 180° per 15 minuti .


Servire con una leggera spolverizzata di prezzemlo tritato e buon appetito

☺Involtini di Peperoni arrosto ☺

Ingredienti :
3 peperoni arrostiti
2 fette di formaggio a pasta filata
3 fette di prosciutto cotto
2 cucchiai di parmigiano
1 piccolo panino o 3 fette di pan carrè
latte q.b
sale
prezzemolo
1/2 spicchio d'aglio tritato
sale - pepe
olio e.v.o.

Procedimento:
Spellare i peperoni e tagliarli a grandi strisce. In un terrina tagliare il formaggio a cubetti e il prosciutto. Aggiungere il parmigiano, ammollare il pane nel latte quindi strizzarlo ed aggiungerlo agli ingredienti .Aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritati, il sale e il pepe .amalgamare bene gli ingredienti quindi con l'aiuto di un cucchiaino adagiare un pò di composto sulle fette di peperone ,avvolgerli e adagiarli su una pirofila.Quando tutti gli involtini sono pronti versare un filo d'olio e.v.o. e porre in forno caldo a 180° per 15 minuti circa .




Ciao alla prossima......