☺Polpette di zucchine e ricotta ☺

Ciao a tutti/e ,oggi ho sperimentato questa ricettina facile facile presa da un girnalino ,devo dire che è proprio gustosa provatela

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Vanessa

Ingredienti :
500 gr di zucchini
400 gr di ricotta
3 uova
100 gr di farina 00
basilico
prezzemolo
sale, pepe
1 spicchio d'aglio
Olio di semi per friggere
Procedimento:
Lavare le zucchine e tagliarle a striscioline sottili ,porli in un colapasta e spolverizzarli di sale . Lasciare a macerare per 30 minuti. Trascorso il tempo di posa ,mettere la ricotta in una terrina capiente ,aggiungere le uova la farina ,le zucchine ,il basilico e il prezzemolo tritati . Versare in una padella dell'olio per friggere e far rosolare uno spicchio d'aglio . togliere l'aglio e con l'aiuto di un cucchiaio friggere l'impasto .Sfar scolare la frittura su un foglio di carta assorbente.Spolverizzare di sale e pepe .



Buon appetito

☺ Kraffen al prosciutto ☺

Bene ciao a tutti/e, rieccomi qui con questi Kraffen ricetta che ho copiato da un famoso calendario & ricettario in effetti ho cambiato il ripieno anche se li ho provati anche con il ripieno originale cioè con spinaci pancetta e formaggio mmm una bontà cmq anche questa versione con prosciutto e formaggio non è da meno hihihi!!!

Ingredienti:
325 gr di farina
200 gr di patate bollite
50 gr di ricotta
25 gr di burro
12 gr di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
50 ml di latte
1 uovo

Per farcire:
Prosciutto
formaggio
(oppure spinaci ,formaggio ,pancetta o ancora ricotta ecc...)

Per friggere :
Olio di semi di arachidi

Procedimento:
Sciogliere il lievito nel latte , versarlo nella macchina del pane, con l'uovo il burro morbido , la ricotta, le patate lessate e schiacciate , la farina, lo zucchero ed in fine il sale . Impostare la macchina nella fase impasto e lievitazione che nella mia è il programma 11. Impastare e far lievitare per un 'ora.




Con il mattarello stendere la pasta fino ad 1 cm di spessore ritagliare dei dischi dal diametro 7-8 cm circa.Adagiare al centro il prosciutto ed il formaggio tagliato a tocchetti e chiudere la pasta formando un palloncino.metterli a riposare con il lato della chiusura verso il basso ,far lievitare per un 'altra mezzora .Versare l'olio in un tegame a bordi alti e farlo scaldare bene ,cuocere i kraffen facendoli dorare bene .



Toglierli dall'olio farli sgocciolare su un foglio di carta assorbente .

E ☺☺☺☺ buon appetito ALLA PROSSIMA