Hello!!!!! dovete sapere che io non sono molto incline a cucinare le ricette salate ...Ma grazie a Tatiana ,Tosca e gli altri membri di "Peccati di gola e di amicizia ",eccomi qui con questa ricettina che credetemi non è niente male ...Trattasi di una quiche di spinaci e pancetta ,preparata con la pasta del pane diciamo così ......Questo è il risultato finale .......
Ingredienti :
250 gr di farina 00
250 gr di farina di frumento
10 gr olio e.v.o
15 gr lievito di birra
225 gr di acqua
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di zucchero
Per la farcia :
Mezza busta di spinaci surgelati
100 gr di pancetta
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di latte
3 uova
parmigiano grattugiato
sale ,pepe e noce moscata
olio evo
formaggio a pasta filata
Pocedimento:
Impastare nella macchina del pane tutti gli ingredienti ,far lievitare per 1 ora ,quindi stendere la pasta. Imburrare e spolverizzare di farina uno stampo per torta ,quindi adagiare la pasta all'interno. In tanto soffriggere nell'olio evo l'aglio e la pancetta quindi aggiungere gli spinaci e condirli con sale, pepe e noce moscata.Portare a cottura .A questo punto fare raffreddare un pò gli spinaci e poi versarli all'interno della pasta . Sbattere 3 uova con un bicchiere di latte e il parmigiano ,un pò di sale e versarlo sopra gli spinaci.Decorare con del formaggio a pasta filata e far lievitare per circa mezz'ora ,poi infornare a forno caldo circa 180°-200° per 40 - 45 minuti finchè sarà ben cotto .... ecco i passaggi....
